점심 준비가 한창인데 주방 바닥 배수구에서 물이 올라오면 장사가 멈춥니다. 청주 성안길 일대는 오래된 건물에 식당과 가게가 겹겹이 들어서 있어서, 상당구 구도심 상가에서 주방 하수구 문의가 이어지는 편입니다. 이 글은 상가 주방 배관이 막히는 이유와 영업하는 사람이 먼저 챙길 점을 알려 드립니다.
상가 주방 배관이 막히는 이유
주방에서는 기름이 섞인 물이 쉬지 않고 흘러 내려갑니다. 뜨거울 때는 물처럼 묽다가 관을 지나며 식으면 하얗게 굳어 벽에 달라붙습니다. 이 층 위에 쌀알, 국물 찌꺼기, 잘게 부서진 채소가 다시 붙어 두껍게 쌓입니다.
오래된 건물은 배관이 가늘거나 기울기가 일정하지 않은 곳이 있습니다. 물이 빨리 빠지지 않고 고이는 구간이 있으면 기름이 그곳에 모여 먼저 막힙니다. 건물 한 줄기 관에 여러 가게의 물이 합쳐지는 경우도 흔합니다.
이런 징조가 보이면 서두르십시오
- ·싱크대 물이 평소보다 늦게 빠집니다.
- ·바닥 배수구 쪽에서 시큼하게 기름 삭는 냄새가 올라옵니다.
- ·설거지 물을 비우면 옆 배수구에서 물이 올라옵니다.
- ·영업이 끝난 밤에 관에서 소리가 크게 납니다.
한 가지라도 겹치면 영업이 한창일 때 완전히 막힐 가능성이 높습니다. 한가한 시간에 미리 살피는 쪽이 장사에 덜 부담됩니다.
영업하면서 할 수 있는 관리
- 1.그릇의 기름과 국물 찌꺼기는 싱크대에 붓기 전에 종이로 닦아 냅니다.
- 2.싱크대 거름망을 매 영업이 끝날 때 비우고 씻습니다.
- 3.바닥 배수구의 거름 바구니도 하루 한 차례 이상 비웁니다.
- 4.기름 거름통이 있는 가게는 가득 차기 전에 비웁니다.
- 5.뜨거운 물만 흘려보내 기름을 녹이려는 방법은 믿지 않습니다. 더 안쪽에서 다시 굳습니다.
상가 건물에서는 책임이 갈릴 수 있습니다
같은 건물의 다른 가게나 위층 세대와 배관을 함께 쓰는 곳이 많습니다. 우리 가게 안쪽에서 막힌 것인지, 건물 공용관이 막혀서 여러 곳이 함께 느려진 것인지를 먼저 갈라야 합니다. 이 구분에 따라 누가 어떻게 처리할지도 달라집니다.
그래서 작업은 막힌 위치를 확인하는 일부터 시작합니다. 가게 안쪽이면 바로 진행하고, 공용관으로 보이면 건물주나 관리 쪽과 의논하실 수 있게 설명해 드립니다.
기름때 작업은 이렇게 진행합니다
가까운 곳의 덩어리는 스프링으로 걷어 냅니다. 기름이 관 벽에 두껍게 붙어 있으면 플렉스샤프트로 긁어내고, 그다음 고압세척으로 벽면을 씻습니다. 거리가 길거나 위치가 분명하지 않으면 내시경으로 관 안을 직접 보고 어디를 어떻게 풀지 정합니다.
영업 시간을 피해 작업하고 싶은 가게가 많습니다. 야간이나 휴일에도 출동하니 영업이 끝난 뒤나 쉬는 날에 맞춰 일정을 잡으실 수 있습니다. 금액은 작업을 시작하기 전에 정하고, 정한 금액 그대로 받습니다.
오래된 상가 건물일수록 관 속에 쌓인 기름이 한꺼번에 떨어져 나오는 때가 있습니다. 평소에는 멀쩡하다가 어느 날 갑자기 막히는 것처럼 보이는 까닭입니다. 그렇기에 막히기 전에 한 번 씻어 두는 가게도 많습니다. 성안길처럼 가게가 붙어 있는 곳은 한 곳이 막히면 이웃 가게도 영향을 받으니, 먼저 알려 주시면 건물 전체를 함께 살필 수 있습니다.
약품은 쓰기 전에 알려 주십시오
막혔을 때 급한 마음에 강한 약품을 부어 두는 경우가 있습니다. 약품이 관 속에 남아 있으면 작업하는 사람이 다칠 수 있습니다. 어떤 약품을 얼마나 넣었는지 알려 주시면 확인한 뒤에 작업합니다.
자주 묻는 질문
기름 거름통이 있는데도 막히나요?
거름통이 가득 차 있거나 오래 비우지 않았다면 기름이 그대로 관으로 넘어갑니다. 비우는 주기를 가게 사정에 맞게 정해 두십시오.
점심 장사 직전에 막혔습니다. 영업을 접어야 하나요?
막힌 위치에 따라 달라집니다. 가까운 곳이면 비교적 빨리 풀리는 경우가 많으니 먼저 연락하여 위치부터 알아보시면 됩니다.
건물 전체가 느린데 우리 가게 책임인가요?
여러 가게가 함께 느리다면 공용관 문제일 가능성이 높습니다. 막힌 위치를 확인하면 책임을 가르는 데 도움이 됩니다.
청주 성안길 상가를 비롯해 상당구, 서원구, 흥덕구, 청원구 전 지역의 가게 주방 막힘 연락을 받습니다. 야간과 주말, 공휴일에도 출동하니 영업이 끝난 시간에도 편하게 말씀해 주십시오.
